Cipolla Archivi - Serena Cucina

Salsa di peperoncino

Serenapi Antipasti, Conserve, Contorni e Verdure 3 Gennaio 20203 Gennaio 2020Aglio, Bruschetta, Calabrese, Cipolla, Condimento, Jalapeno, Peperoncini Calabresi, Peperoncino, Piccante, Pomodoro, Salsa 0 Comment

Oggi da buona Calabrese vi parlo di peperoncini… anzi della mia salsa di peperoncini.
A dire la verità quello fissato con questa bacca è mio marito che ne consuma davvero in grosse quantità, ma soprattutto ne compra davvero tanto e spesso me ne avanza ancora di più…
Siccome davvero non so più come sistemarlo, ho pensato di provarlo anche in salsa, un’ottima soluzione da aggiungere ad un piatto già pronto, ma buona anche da consumare da sola magari su una fettina di pane abbrustolita… ma solo per palati molto strong!!!

Pasta patate e fagioli

Serenapi Le mie ricette, Primi 11 Marzo 201613 Aprile 2017Basilico, Cipolla, Fagioli, Pasta, Pasta asciutta, Pasta e fagioli, Pasta e patate, Patate, Pomodori, Primi piatti 0 Comment

Oggi ricetta del cuore! Questo è un piatto che spesso preparava la mia cara nonna Rosina.

E’ un piatto contadino, povero, ma che mi riempie il cuore. Ricordo che da piccola quando andavo a trovarla lei lo preparava spesso e con tanto amore, perchè sapeva che mi piaceva molto.

Che poi la cosa è strana visto che e a me non piacciono molto le taccole, infatti io da furba facevo 2 cose, cercavo di prendere soprattutto pasta e patate e poi andavo alla ricerca dei fagioli che erano usciti dal baccello, quelli si che erano buoni! Read more

La primavera nel piatto

Serenapi Contorni e Verdure, Le mie ricette 5 Giugno 201513 Aprile 2017Antipasto, Asparagi, Asparagina, Carciofi, Cipolla, Cipolla di Tropea, Cipollotti, Contorno, Fave, Ortaggi, Piselli, Secondo piatto, Verdure 0 Comment

Ormai la primavera sta per lasciare il posto all’estate, la natura è ben sveglia, anzi è attivissima e l’orto è nel pieno della sua attività.

Per celebrare la mia stagione preferita ho pensato a questa ricettina, è quasi una Vignarola romana ma che ho rivisitato a mio gusto.

Ve la racconto… Read more